PREDJEDLO / APPETIZER

150 g Opečená brioška s marinovaným údeným kolenom, strúhaný chren, nakladaná cibuľka a Dijon dresing z hrubozrnnej horčice ^{(1,3,7,10,12)}

150 g Toasted brioche bun with marinated smoked pork knuckle, grated horseradish, pickled onion and Dijon dressing made with whole grain mustard ^{(1,3,7,10,12)}

13 €

POLIEVKA / SOUP

0,25 l Zemiakovo-pórový krém s medvedím cesnakom s pošírovaným vajíčkom ^(3,7)

0,25 l Potato and leek cream soup with wild garlic and a poached egg ^(3,7)

6 €

HLAVNÉ JEDLO / MAIN COURSE

300 g / 200 g Sous-vide hovädzie rebro, zemiaková kaša s jarnou cibuľkou a špenátom na masle ghee, jus ^(1,7,12)

300 g / 200 g Sous-vide beef rib, mashed potatoes with spring onion, spinach sautéed in ghee butter and jus ^(1,7,12)

34 €

HLAVNÉ JEDLO / MAIN COURSE

300 g Šafránové krémové rizoto, špargľa a strúhaný zrejúci syr ^(7,12)

300 g Creamy saffron risotto with asparagus and grated aged cheese ^(7,12)

14 €